〜京都編〜
AM6:49
京都降水確率90%
「コワーキングスペース One Love@京都河原町」で起床だZEッ☆
今日もオーガニックサプリメントとプロテイン飲んで顔張るでぇ〜♫
「マメさ」と「速さ」のかけ算。
拓語録より
憧れを強く持ちすぎて、自分の可能性を潰してしまう人はたくさんいます。
自分の持っている能力を活かす事ができれば、可能性は広がると思います。
By イチロー
【超オススメなんで1度試してください】
13:49
「西麻布カレーつけ麺なんだっ亭@京都河原町」で、１日限定５食のトマトカレーラーメンだZEッ☆
〆はセットで付いてる小ライスに、残ったスープをぶっかけてトマトリゾット風にして食べるのがサイコー♡
台風の影響で拓巳さんとの盆踊りが中止になってもうたし、大好きなラーメン食べて憂さ晴らしやぁー♫
/////////////////////////////////////////////////////////////
最近の気になった情報ッ☆
拓巳さんのブログより。
↓ ↓ ↓
先日のセミナー＠渋谷・・・
松嶋啓介君のトーク、やばかった！！！
「甘」「塩」
「酸」「苦」「UMAMI」と５個の味
興味＝味を興す
「甘」「塩」 →脳が依存する
「酸」「苦」「UMAMI」→こっちに興味が湧く
表・・・SNS等、いろいろ見える時代
裏・・・その人に隠れている目に見えない世界
悩み・・・あるひと、教えてください！
悩みはどこにあるのか？胸にある。
心が亡くなると「忙しい」
悩んでいる人は忙しい
自分の感度をどこまで高められるか？
感じる→心
味合う→脳が味わっている
感覚→感じ覚える 脳がやっている
自分がやりたいことをやりたい
自分が評価して欲しい人に評価して欲しい
相手のことを感じてあげる
気を感じてあげる
そして提案する。
料理をその人の体調に合わせて出してあげたい。
母の「料理人になったら？」
子供の頃から味にうるさかったケイスケさん。
あと、コロンブスの漫画伝記で・・・世界に興味。
挑戦＝誰もやってないこと
・店
・ミシュラン
・フランスに認められること
母からの手紙・・・
「いつでも帰ってきていいよ」
失敗したら帰れる場所がある。
母・・・人が帰るところ＝母校、母体、母港など
夢なんて計画立てて実行するだけ。
あいつは失敗する！
雑音すごかった。
不法滞在
不法労働でも店が出せた。
28歳のときに伝記を書いた。
母がいた・・・いつでも帰っておいで
父がいた・・・おまえが借金しても、俺は50代だ。
いつでも言ってこい！
星を取った瞬間
もう料理はしない！とスタッフに語った。
今、社会と戦うこと！社会の問題を解決したい。
晴れの日の料理（アッパー系）
甘・・・エネルギーを摂る
塩・・・死んじゃうから、ミネラルがないと
そして脂も・・・アッパー系
趣味嗜好→習慣→常習癖→行動嗜癖＝依存症
母の味・日常（ダウナー系・ホッとする/味噌汁お吸い物）
酸・・・腐っているかどうか？
辛・・・毒？
ウマミ・情緒をはぐくむため
味覚と嗅覚＝味
嗅覚が８割
鼻が詰まっていると味がしない
噛まないと鼻の形が変化する
歯並びが変わる
人＋良＝食
食事＝人を良くする事
ハデな味付け？
自分が帰る場所である
/////////////////////////////////////////////////////////////
ツイッター
https://mobile.twitter.com/moriwake57
インスタグラム
https://www.instagram.com/moriwake/
フェイスブック
https://m.facebook.com/moriwake.t?ref=bookmarks
/////////////////////////////////////////////////////////////
今日も充実した１日やったZEッ！！
おしまい